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属地：黑龙江
类型：普通会员
解暑夏日美味小甜点清凉--【椰汁红豆糕】
更新日期：2017-02-04
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近几天入三伏天气特别酷热，屋内总是闷的人没有精神，教大家做美味小甜点清凉--【椰汁红豆糕】。这款美味小甜点清凉而且还有很多好处呢，例如红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的等作用。
材料：（可做保鲜盒一盒）
红豆125克、椰浆200克、琼脂5-10克、糖适量
做法：
1、将红豆洗净后用3倍的水浸泡2小时以上。
2、将泡好的红豆连水放入锅中烧开，转小火煮40分钟，至红豆酥烂。
3、提前将琼脂用凉水泡软。
4、将煮好的红豆滤出水，将红豆水、椰浆和泡软的琼脂一起放入锅中加热，使琼脂熔化。
5、将红豆加入到煮好的椰浆琼脂水中，加入适量糖调味。
6、将椰浆红豆汁倒入保鲜盒中，冷却后放入冰箱冷藏。
7、吃的时候将椰汁红豆糕从保鲜盒中扣出，切成小块即可，也可以搭配炼乳等一起吃。